家庭しゃぶしゃぶ。思い出の食卓のひとこま。母が他界する１年前に作ってくれたもの。僕が海外生活が多いので、日本にあまりいなかったので家族三人で一緒に鍋を囲むのは貴重。僕が子供の頃からの好物だが、肉が高価格なのですこし贅沢なメニュー。肉は、最高級の霜降り和牛を長年のお付き合いのお肉屋さんから。ゴマダレは鳥寛。適当に見えるが、各素材の特定ルールがあるので、これも含めて思い出。もちろん、言うまでもなく、とろける肉の旨みは絶品。