チーズは数種類を常備。メインのあとにワインとチーズを食べながら談話をする。日本でいうところの、「お茶とお漬物」に相当。ナスや、きゅうりや人参の漬物が一緒に供されるように、ロックフォール、スティルトン、エメンタール、チェダーなど一緒に。
 
 
 
 
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